肉丝菠菜粉属于京菜，主要原料是菠菜、猪肉、粉，口味是咸鲜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
菠菜200克。
猪肉（瘦）100克、粉丝50克。
料酒10克、酱油10克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）5克、盐3克、味精2克、淀粉（豌豆）10克、胡麻油10克、花生油50克。


特　　色:滑嫩爽口，咸鲜味美。

操　　作:
1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；

2.将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；

3.将粉丝洗净斩成段；

4.葱、姜洗净切丝；蒜洗净切成末备用；

5.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油；

6.炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒；

7.加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。