薯仔咖喱鸡煲属于京菜，主要原料是鸡肉、地瓜，口味是鲜，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鸡720克。
甘薯20克。
椰子水80克、咖喱5克、大葱10克、姜5克、味精2克、白砂糖2克、盐3克。


操　　作:
1.光鸡洗净，斩件，加味捞过；

2.薯仔（甘薯）去皮，切角件，用盐水浸过；

3.葱、姜同捣烂；

4.鸡件在沸油内泡过后，又放入薯角炸香；

5.烧热瓦缸，下油，放入干葱，湿咖喱爆香，续下鸡件同爆，倾下汤碗清水，放入薯角，调适味同煲，好时，加入鲜椰汁，拌匀，翻滚即成。