清汤冬苋菜属于京菜，主要原料是冬菜，口味是鲜，工艺是汆，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:
冬寒菜3000克。
盐15克、味精6克、胡椒粉1克。
特 色:滴、香、味鲜， 呈菜绿色。
操 作:
1.将冬苋菜掐下嫩尖，撕去皮茎，洗清后下滚水锅汆一下水捞起；
2.挤干水分，下锅加鸡汤，滚烧片刻捞起；
3.先整齐地扣在碗内，后覆在大汤碗中；
4.鸡汤内加入精盐、味精、胡椒面后，搅匀掺入大汤碗内，揭开扣碗即成。
