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杂菜鸡腿菇 做法及步骤

2011-6-20 13:25:36转载 佚名 【字体:

杂菜鸡腿菇属于徽菜,主要原料是蘑菇,口味是鲜香,工艺是焖,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。

原  料:
蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克、西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克、盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。


操  作:
1、将鸡肉切块,蘑菇切片,菜花、土豆、胡萝卜均切块。 

2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。 

3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开,炒香蒜片和洋葱,倒入鸡块煸炒一会儿,放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块,烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖,焖制片刻。 

4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可。5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中。

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