香菇木耳烧肉属于东北菜，主要原料是五花肉、木耳，口味是咸香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
带皮猪五花肉250克、黑木耳几朵、干香菇8个、大料2个、生姜几片、黄酒、老抽适量、盐、鸡精、白糖适量。


操　　作:
1、将带皮五花肉用水洗净，切成小块；

2、将干香菇、黑木耳用水发好；

3、将切好的肉放入沙锅中加清水，使水没过肉块；

4、往锅中加适量黄酒，放入生姜片；

5、开大火煮，未开锅时撇净浮沫，锅开后转小火炖；

6、大约40分钟后往锅中放大料、倒老抽、加适量盐，用文火炖；

7、大约30分钟后将发好的香菇、木耳一同加入锅内与肉一起先用大火烧开锅后转小火炖；

8、大约20分钟后往锅中加鸡精和适量白糖，开始收汁时撒一些白胡椒粉，搅拌匀后关火，关火用余热再焖5分钟后将锅端炉灶。