桥羊肉属于东北菜,主要原料是羊肉、鲫鱼、胡萝卜,口味是咸鲜,工艺是焖,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
羊肉、鲫鱼、葱、姜、胡萝卜。
绍酒、八角、酱油、糖、精盐。
操 作:
1、将羊肉洗净,放入水锅,加葱、姜、绍酒、胡萝卜、八角,烧至七成熟,去羊骨,压成块,冷却后,改刀成大方块。
2、鲫鱼洗净,上火加葱、姜、绍酒制成鱼汤。
3、炒锅上火,下鱼汤、羊肉、酱油、绍酒、糖、精盐,小火焖10分钟即可。
4、后大火收汁,装入沙锅即可。