得莫利炖鱼[图解]属于东北菜,主要原料是鲤鱼、豆腐、土豆,口味是咸鲜,工艺是炖,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
新鲜鲤鱼1条、豆腐1块、土豆1个、白菜叶、宽粉(按自己喜欢酌量)、干辣椒6个、姜1小块、大葱段适量、香菜少许。
大料2个、大酱3汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、盐1/2茶匙、料酒1汤匙。
操 作:
1、将鱼收拾干净,鱼身上划几刀,豆腐切片,土豆切块。
2、锅里油烧热,鱼下锅过油取出。
3、葱姜爆锅,再放入干辣椒和大料吗,出香味后,添汤,放入鱼、料酒盐、生抽和大酱,用小火炖20分钟。
4、将豆腐片土豆块先下入锅内,炖10分钟。
5、再加入宽粉、白菜,继续用小火炖10分钟,最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里,撒上香菜即可。