秘制肉燥[图解]属于东北菜，主要原料是猪肉、豆腐干、辣椒，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
猪绞肉700克、香干5块、香葱少许、辣椒1个。
油2大勺、生抽2大勺、老干妈油辣椒1大勺、六月鲜豆瓣酱2大勺、李锦记风味豆豉酱1小勺、白酒1茶勺、甜面酱1大勺。


特　　色:东北人家四季必备的全能美食。

操　　作:
1、香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。

2、锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。

3、待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味。

4、并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。

5、随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。

6、最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀，即可出锅（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）。