2、用料理机打成泥。
3、锅内热油炒熟花生,擀碎,平铺放在土豆茄子泥上一层。
4、锅内重新入油,炒熟肉糜,将调料类加水调均后倒入锅内。
5、汤汁略收浓,倒入土豆茄子泥中。
贴士:这道菜有的还会加些青椒,但是我不喜欢吃那个就没有放,有的做法里没有花生,看自己口味调整,有香菜再点缀一下会更好,我家里没有香菜了,就没有放;这个土豆茄子泥再加上生菜加饭包吃那能把人撑得走不动路。