香煎大马哈鱼属于东北菜,主要原料是三文鱼,口味是鲜香,工艺是煎,难度属于高级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
大马哈鱼。
料酒、姜粉、盐、鸡蛋液、面包糠、生粉、橄榄油。
特 色:东北特产名鱼。
操 作:
1、把大马哈鱼解冻后,用水洗净再拭干水份。加入料酒、盐、姜粉腌制20分钟。
2、平锅烧热,放入橄榄油,把大马哈鱼依次在生粉、鸡蛋液、面包糠中裹匀后放入锅中煎。一面煎至微黄再煎另一面,两面都微黄即可。
3、也可以把大马哈鱼先蘸蛋液再裹匀生粉,这样煎出来的鱼也很柔软.
贴士:鲑鱼肉具补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。