榛蘑冬瓜炖鸡[图解]属于东北菜,主要原料是鸡肉、蘑菇、冬瓜,口味是咸香,工艺是炖,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
榛蘑、冬瓜、鸡。
干辣椒、大料、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
操 作:
1、柴鸡洗净剁成块,焯水后捞出洗去浮沫,冬瓜切块,榛蘑先用温水泡软。
2、锅中烧油先炒大料、再炒葱姜蒜,把鸡倒入锅中炒,加半手勺料酒。
3、再加少量酱油,翻炒上色,把蘑菇下锅。
4、加汤烧,盖上锅盖,小火炖约1小时,炖至鸡肉软烂下冬瓜接着炖,加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
5、炖至冬瓜变软后就可以出锅了。