冰糖小排[图解]属于东北菜，主要原料是排骨，口味是甜，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
小排500克、葱1小段、姜粉少许、冰糖1大勺、八角1个、花椒1/4茶勺、生抽3汤勺、盐少许、白酒1茶勺。



特　　色:可作为新年元旦菜谱。

操　　作:
1、小排洗干净冷焯水，焯出去血沫。

2、锅里留底油，放入葱花，和姜粉爆香，放入焯好的排骨翻炒片刻。添加热水没过排骨加入生抽，盐巴，八角，花椒，冰糖，白酒烧开，转中火烧至汤汁浓郁即可出盘。

3、难忘儿时的老东北风味。

贴士：小熊与大家分享的是儿时很喜欢吃的一道排骨料理，小熊叫它冰糖小排，方法真的很简单，原料也不用买很贵的肋排只是最便宜的小排即可，调味品是家家户户都有的，不需要特别准备，只需要简单2步骤轻松完成。无论是宴客，聚会，佳节聚餐都是稳重而不是大气的上品。味道绝对是地道十足的老东北风味。