东北红烧肉[图解]属于东北菜，主要原料是五花肉，口味是香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:
五花肉（或者肥瘦掺拌的肉都可以，切成大小适中的块，用水焯一下备用）、葱段、姜片、花椒大料少许、香叶3片、小茴香少许。
操 作:
1、炒锅放入4大勺调和油。放入2大勺糖炒变色，然后放入焯过的肉。翻炒。并加入2大勺老抽3大勺生抽。
2、翻炒肥肉出油的时候加入调料继续翻炒2-3分钟加入开水，开会要摸过肉。
3、大火烧开后调到中火，直到汤收汁并且出清亮的油为止。
4、妈妈做的红烧肉是小熊的最爱，无论直接吃还是作为炒菜的底油都是一绝。与上海外婆红烧肉有很大的不同。
