五香鸡肉卷属于东北菜，主要原料是鸡肉，口味是香，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鸡胸肉（或鸡腿肉）1/2斤、鱼浆1/2斤、猪肉（带肥肉）1/2斤、荸荠（切碎）7颗、豆腐皮3张、葱末1/2碗。
酱油2大匙、糖1又1/2大匙、味精少许、盐1/2小匙、肉桂粉（或五香粉）1小匙、太****2大匙。


操　　作:
(1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。 

(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 

(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太****拌匀。 

(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。 

(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。