食蚝，当然要讲求其生长环境达到卫生标准，才能吃得放心。店家从大横琴岛这一无污染之地进货，保证了蚝的品质，并配以多种特色食法，将蚝的美味发挥到极致。

　　多吃鱼有益健康，店家特地空运来一种平日少见的鱼———俄罗斯鲽鱼头，以锅烧、椒盐两法烹制，风味各异，连骨头都能吃进肚子里，营养自然更丰富。

　　平日工作忙，难得一家子人头齐齐吃顿象样的饭。趁着周末，携妻引儿“打的”过江到芳村觅食。芳村酒家食肆林立，好吃的究竟在哪里？来到花地大道，但见气派的盛苑酒家灯火辉煌，门庭若市。据觅食经验，哪里车多人多就往那里钻，准没错！

　　“盛苑”的装修雅致，店堂阔落，不愧为芳村一带最具规模的豪华食府。或许是食神的关照，恰好这里正搞“亚洲美食巡礼”。嘿！什么东南亚美食、东北人菜式、京川扬菜、日韩小食……面对浩瀚如海的众多品种，一时真不知从何选起。幸好部长小姐推介，她说酒家最近空运了一种“俄罗斯鲽鱼头”回来，大师傅以粤式和西式相结合的技法，将它做成一道热食的“锅烧俄罗斯鱼头”，很多客人吃过都叫好。既是如此，众人就一致即点即上此菜。



　　鱼头是以一个透明的耐高温玻璃锅盛上，这鱼头真大，足有750克重，伴有金黄色的酱汁浸着。锅下面有固体酒精微火加温，很快就热气腾腾、香气四溢。鱼头的肉特别爽滑不算，最为奇特的是这种鱼的骨头是半透明的，嚼起来爽爽脆脆。师傅所配煮的酱汁精妙，鱼头吃起来就更为鲜美且饶有风味！一阵风卷残云的吃法过后，连骨头都没剩下半点。大家嫌还未够瘾，结果又加了一款“椒盐俄罗斯鱼头”，这款菜咸、香、辣、脆中又不失软滑味美，真是精彩！

　　著名的珠海大横琴岛无污染养殖的生蚝，在这里也成了“盛苑蚝情”饮食一景：生蚝的烹制有姜葱火腩?、法式?、原汁烧、南乳酥炸、忌廉汤浸等等，简直成了嗜食海鲜一族的天堂！

　　小孩子和年轻人特钟爱那些日本、韩国小食，如盐烧三文鱼、蒲烧鳗鱼、北极贝寿司、辣泡茶等，总之都能满足各自的所爱。待吃到心满意足再“买单”，算起来打车过江吃也有数为！