主料:湘白莲、黑木耳、银耳辅料:葱、蒜、青辣椒、红辣椒调料:盐、鸡精、色拉油、高汤,水淀粉 烹制方法:1.将青红椒切成菱形块,把莲子去心蒸熟,再把木耳和银耳分别蒸熟待用; 2.坐锅点火待油热,放入葱花、姜末和青红椒爆炒,加点高汤,再放入莲子、木耳、银耳和调料炒; 3.把调好的水淀粉放入锅内,并迅速搅动防止淀粉起球,出锅即可。 特点:色泽鲜艳,营养丰富,口感好。 《京华时报》 (2004年8月30日第B72版) 来源:人民网-京华时报