蝗虫种类繁多，全世界已知1万余种，我国约有1千余种；分布广泛，是极为常见的昆虫之一。人类与蝗虫的关系非常密切，蝗虫既是农林生产的大害虫，又是传统食用昆虫，另外也是重要饲料蛋白来源。

    近年来，在日本、泰国、法国及我国山东等地，蝗虫已成为高级餐厅的美味佳肴。日本每年从我国进口上百吨速冻中华稻蝗。在泰国，以“油炸飞虾”为美名的油炸蝗虫，已成为受当地人青睐的大众化保健食品。蝗虫作为一种昆虫食品资源，还具有生长周期短、食物转化率高等优点。可以被人类食用的蝗虫种类很多，以飞蝗、稻蝗、竹蝗、蚱蜢为主。

    本文以东亚飞蝗为例，介绍蝗虫类的人工越冬高效生产养殖技术。

    1、形态特征

    东亚飞蝗属直翅目、蝗总科。

    成虫　 体长♂32.4~48.1毫米，♀38.6~52.8毫米；体呈黄褐色或绿色，前翅长且发达，后翅无色透明，后足蹬弹有力。
    卵囊及卵 卵囊黄褐色，长筒形，长45~67毫米，中间略弯，上部稍细。上部1/5为海绵状胶质，下部含卵粒，卵粒间由胶质黏结。每块卵45~85粒，最多200余粒，呈４行斜向排列。卵粒浅黄色，长约６.５mm，呈圆柱形、香蕉状。
    若虫（蝗蝻） 共5龄。

    2、经济资源价值

    东亚飞蝗营养丰富，干体的粗蛋白含量为64.08%~73.40%、脂肪为3.70%~5.25，其次还含有磷、钙等其他矿物元素，人体必需的8种氨基酸齐全，是一种非常优质的动物性蛋白食品。既可作为参桌上的美味佳肴，又可以加工成昆虫蛋****、昆虫罐制食品等。
    飞蝗单用或配伍可以治疗多种疾病。如治疗破伤风、小儿惊风、百日咳、咳喘、气急，止痉挛、息内风。还可以治疗支气管炎、哮喘等，并且有降压、减肥、降低胆固醇的功效，长久食用可预防脑血管疾病发生，达到药食两用的目的。
    通过工厂化生产养殖技术的实现，可以加工成饲用蝗虫粉，应用于养鸡、养猪，实现绿色畜禽产品的生产。

    3、生物学习性

    在渤海湾、黄河下游年生２代。越冬卵于４月底至５月上中旬孵化，夏蝻经３５天至４０天羽化为夏蝗，夏蝗寿命５５天至６０天。夏蝗７月上中旬进入产卵盛期，孵出若虫称为秋蝻，又经２５天至３０天羽化为秋蝗。９月份，秋蝗进入产卵盛期后开始越冬。
    成虫产卵时对地形、土壤性状、土面坚实度、植被等有明显的选择性。一般单雌产四、五个卵块，每个卵块平均含卵８０粒。
    飞蝗成虫几乎全天取食，受环境影响往往形成群居型和散居型两大类。飞蝗密度小时为散居型，达到一定密度后，个体间相互接触，逐渐聚集成群居型。群居型飞蝗有远距离迁飞的习性，迁飞时可在空中持续１天至３天。
    飞蝗喜欢栖息在地势低洼、易涝、易旱或水位不稳定的海滩、湖滩、荒滩或耕作粗放的荒地上，多生有低矮芦苇、茅草等植物。遇有干旱年份，这种荒地随天气干旱、水面缩小而增大时，宜蝗面积也增加，容易酿成蝗灾。
    东亚飞蝗喜欢吃玉米、高粱、水稻、小麦等禾本科植物，也吃棉花、大豆、蔬菜等。成虫、若虫咬食植物叶片和茎，大发生时成群迁飞，可把成片的农作物吃成光秆。

    4、人工越冬生产养殖技术
[nextpage]

    （1）生产养殖场所
　　蝗虫越冬生产养殖网棚的总体结构呈“仝”字型，高度（棚顶）为2.0~2.2米，底宽4.0米，中间预留1.0米的操作过道，两侧生产区域宽度各保持1.50米。采用角铁、钢管、竹竿、竹片等做支架，尼龙纱做外罩，开口处采用拉链或胶链，四周于地面固着，围铺石灰垅，外侧挖设排水沟。具体尺寸也可根据条件加以调整。区域栽培相应的饲料植物，支架立柱设置饲料架。中间过道可以作为绿色植物芽苗饲料送入的通道。
　　蝗虫养殖网棚建设要选择平坦、向阳、具有一定面积的场所，同时考虑安全防护问题，建设简易温室大棚，需要特别注意的就是必须覆加一层网纱。建设一个40平方米的温室网棚大约需要投资1200元，如建简易大棚则投资更少，投资约400元即可。为了提高产量和创造更高的经济效益，实现全年循环连续生产，冬季必须要升温，这样增加了加温设施及煤的投入。
    棚内的布局要合理，过道、饲料架等间隔便于生产养殖操作。

    （2）种源
    可以在专业公司购买或自然采集，然后逐步进行积累。

    （3）饲料　人工越冬蝗虫生产养殖所用的饲料有两种，天然饲料和人工饲料。天然饲料为温室高密度栽培的玉米苗。人工饲料配方：60%~80%玉米秸秆糠粉或混合粉，10%~20%玉米面，5%~10%豆面、豆饼或豆粕，2%维生素及多盐、味精、糖混合物，2%骨粉或鱼粉，适量酵化剂。

    （4）环境条件　东亚飞蝗适应温度一般为17~36℃，温度越高，取食越旺盛。6~7月份出现的夏蝗羽化的适宜温度为25~30℃。成虫在土壤中产卵时，对土壤的硬度与含水量有一定的选择性，一般成虫喜欢在比较坚硬的土壤中产卵，产卵最适合的土壤含水量为10%~20%。东亚飞蝗的发育起点温度为15℃，蝗蝻发育的起点温度为 18℃，但整个生长期至少需经历日平均气温25℃以上的天数达到30天，才能完成其发育和生殖。
    冬季管理要点（地温、气温、光照）发育起点温度为15℃~18℃，因此，生产场所的地温最好保持在20℃以上。

    （5）蝗卵保存与孵化普通冰箱 在-5~5℃的范围内，可保存蝗卵。普通温箱要求温度变化幅度为10~40℃，最好带有玻璃门，当温度调节到30~32℃时，可用于蝗卵的孵化。

    （6）饲养密度

    饲养种源的密度为4斤种源/平方米，以后逐步自行积累即可达到理想效益密度。

    （7）敌害预防与病害防疫
    各种蛙类、鼠类、鸟类等均可捕食蝗虫，还存在多种寄生蜂，微孢子虫是一种重要的导致流行病的因素，应该做好预防措施。
    5、采收与加工
    大量收获蝗虫后，加工时只要轻轻拔除头部，同时将肠道慢慢带出即可。可用1/50的活性炭脱色、除臭，再经过洗涤、研磨，压制成各种形状，经调味后制成各种罐头食品。对于偏小、伤残、腐烂的个体以及废弃物经过干燥后可以作为饲料添加剂。