蟹柳双丸小瓜[图解]属于粤菜，主要原料是西葫芦，口味是鲜香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 墨斗丸（6个）、龙虾丸（6个）、蟹柳（4条）、云南小瓜（1根）。
蚝油（1/2汤匙）、酱油（1汤匙）、油（3汤匙）、盐（1/3汤匙）、牛奶（2汤匙）。


特　　色:“蟹柳双丸云南小瓜”是拿手潮汕菜，墨斗丸、龙虾丸经蚝油拌炒后，吃起来十分弹牙，蟹柳软嫩香甜，云南小瓜爽滑可口，是小孩子最爱吃的家常菜哦！不妨你也试一下了……
操　　作: 1 墨斗丸、龙虾丸切半；蟹柳切成小段。

2 云南小瓜洗净切成长条，再切成小段。

3 加2汤匙油进锅烧热，墨斗丸、龙虾丸和蟹柳下锅炒2分钟，捞起备用。

4 再加1汤匙油下锅烧热，倒入云南小瓜炒1分钟，加1/3汤匙盐和2汤匙牛奶炒几下。

5 将墨斗丸、龙虾丸和蟹柳倒入，加1/2汤匙蚝油和1汤匙酱油调味，与云南小瓜一起炒匀，即可装盘。

6 鲜美可口的佳肴上桌了！

贴士：云南小瓜不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，没有爽滑的口感。