干炒牛河属于粤菜，主要原料是牛肉、粉，口味是咸香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 河粉、牛里脊肉、洋葱、豆芽、葱、淀粉。
料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉。

操　　作: 1、洋葱切丝，葱切段，豆芽摘去头尾；

2、牛里脊肉逆丝切成片，加少许生抽、盐、料酒、干淀粉、植物油拌匀腌制15分钟；

3、炒锅烧热，加油烧热后放入牛肉片快速煸炒，变色后盛起；

4、另起锅烧热后加油，将划散的河粉放入，小心翻炒；

5、加入洋葱丝、调入蚝油、生抽、胡椒粉炒匀；

6、加豆芽、葱段、牛肉片翻炒几下即可。