香茜花椒煮花蛤属于粤菜，主要原料是蛤蜊、香菜，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 花蛤、芫荽。
花椒粒（新鲜）、酱油、花生油。

操　　作: 1、芫荽洗净切段备用。

2、花蛤洗净后用开水煮至蛤壳打开，捞起放入餐碟内备用。

3、开锅下适量的花生油，加入花椒粒，煮出香味后倒在花蛤上，然后加入适量的酱油，再放上芫茜，吃时拌匀便可。

贴士：HERB即指香草植物。在《牛津字典》中提到“凡可作为药用、食物、香料、促进健康、制成美容保养用品及纯化萃取成药品的植物，均可称为香草植物。”常见的香草有迷迭香、罗勒、薄荷、柠檬草等等。而在很多时候被大众归类为蔬菜一类的芫荽、葱、荆芥等，其本身也是一种香草，它们含有很好的香辛食味。今天食单采用花蛤与香茜、花椒共烹，以这几种食材的特性结合成一道鲜香可口的风味菜肴。