百花齐放过新年属于粤菜，主要原料是蘑菇、芦笋、西红柿，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
草菇200克、芦笋、玉米笋各300克、番茄2个。
A料：盐1/2小匙、糖l小匙、蚝油1大匙、高汤1杯。
B料：水淀粉3大匙。
特 色:将全部材料排列如盛开的花朵，象征冬去春来、迎春接福的意义，为新年营造热闹及活泼的欢乐气氛。
操 作:
1、番茄去蒂，洗净，放入沸水中汆烫，捞出，沥干水分，去皮，切成6片备用。
2、芦笋洗净、去老皮，草菇、玉米笋分别洗净；均放入沸水中煮熟、捞出、沥干水分，排入盘中，加入番茄备用。
3、锅中放入A料煮开，加入B料勾芡，淋入蔬菜盘中，即可端出。
