虾仁炒百合属于粤菜，主要原料是虾肉、百合、鸡蛋，口味是清淡，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 河虾、百合、鸡蛋。
葱、姜、盐、料酒、水淀粉、鸡精、高汤、食用油。


特　　色:清淡滑嫩。
操　　作: 1、将河虾洗净去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制两分钟。

2、将百合洗净，葱、姜洗净切成末和片。

3、坐锅点火放入油，油五六成热时倒入虾仁、葱末、姜片翻炒，加入百合、高汤、盐、鸡精，勾薄芡出锅即可。