湘式小炒五花肉属于湘菜，主要原料是五花肉，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
五花肉1块、白豆腐干4块、尖椒1/2根、红椒1/2根、酸豆角3根、小葱1根、蒜3瓣、洋葱1/4个。
海鲜酱油1大勺、剁椒1大勺。


特　　色:以御寒的名义大口吃肉——可作为过小年美食。

操　　作:
一、准备：五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片。

二、做法：
1、锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香。

2、放入五花肉，小火翻炒。

3、炒至五花肉变色，放入洋葱块。

4、再放入豆腐干。

5、炒匀后加入酸豆角。

6、加一大勺酱油。

7、再加入剁椒。

8、炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可。

贴士：
1、五花肉尽量切薄，比较易熟，而且口感更好。

2、少放些油，因为五花肉煸炒过程中也会出油。

3、酱油和剁椒均含有盐分，根据个人口味添加。

4、酸豆角最好不要省略，可以提味解腻。

5、吃肉可以补充蛋白质，冬天里人们的热量消耗大，可以通过补充蛋白质为身体提供足够的热量。而喝酒能够促进血液循环，少量饮酒之后，会让人感到身体发暖，御寒能力得到提高。