蒸酿香菇豆腐属于湘菜，主要原料是豆腐、蘑菇，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
豆腐（北）300克、香菇（鲜）100克、榨菜20克。
酱油15克、白砂糖10克、盐4克、香油10克、淀粉（玉米）5克。


操　　作:
1.将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；

3.将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；

4.淋上香油、酱油即可食用。