卜椒炒脆肚属于湘菜，主要原料是猪肚，口味是香脆，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
益阳特产卜白椒50克、肚尖300克。
酱油2克、盐5克、味精6克、海天蚝油5克、料酒1克、色拉油15克、葱花、红椒圈各3克。
操 作:
1、肚尖洗净，用刀刮去油，切长10厘米、宽0.5厘米的细丝，加盐2克、味精2克、料酒码味腌渍10分钟；
2、卜白椒切长6厘米、宽0.5厘米的细条；
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入卜白椒小火煸炒0.5分钟至出香；
4、下入肚尖大火爆炒至肚尖卷曲；
5、用剩余的盐、味精、蚝油、酱油调味，撒葱花、红椒圈上桌即可。
