农家扛酱饼属于湘菜，主要原料是五花肉，口味是酱香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
五花肉500克、鲜笋100克、面饼12张（直径为10厘米）。
黄豆酱50克、味精5克、白糖8克、色拉油25克。
操 作:
1、将五花肉、笋均切成0.5厘米见方的丁备用；
2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入五花肉、笋小火煸炒2分钟,然后加入黄豆酱、糖、味精再小火炒5分钟后出锅上桌装盘；
3、将面饼放入蒸箱内大火蒸8分钟,取出后与炒好的五花肉一起上桌，食时用饼卷上炒好的五花肉即可；
4、锅内放入20克清水，加剩余的盐和味精调味，大火烧开后放入剩余的生粉勾芡，再放入滑好油的白果、虾仁、鳕鱼粒小火轻轻翻炒2分钟后出锅即可。
