芥心雪球属于西北菜，主要原料是芥菜，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
芥菜心半斤、绿豆粉1大碗。
红椒1小支、姜1小块。
草菇2两、红萝卜1/4个。
味素少许、盐少许。
香油少许、胡椒粉少许、太****水1大匙。
操 作:
1、将红萝卜磨成细末。
2、绿豆粉泡水１０分钟。锅中放清水 煮开，加入绿豆粉勾成浓稠芡 状，待凉后加红萝卜末搅拌均 匀，并挤成圆球，放入冰水中。
3、芥菜心切成圆锥状，入烫水中煮 过取出漂凉。
4、锅内放少许油，加入芥菜心、调味料和２杯水一起煮开，再放入Ａ做好的雪球继续煮开，随即以 太****水勾芡，并加入少许香 油、胡椒粉即可。
