香椿荪笔属于西北菜，主要原料是香椿、竹荪，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
竹荪6条、香椿40克、芦笋1根。
胡萝卜1根。
味精1茶匙、食盐1/2茶匙、麻油1茶匙、高汤1大匙、淀粉1大匙。


操　　作:
(1) 将竹荪泡水发开并修剪。

(2) 芦笋及胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切成条状；锅中烧开水，芦笋及胡萝卜入锅氽烫取出，塞入竹荪里，上笼蒸15分钟，排在盘中。

(3) 热锅放油，倒入香椿油爆，加入高汤、味精、盐及淀粉勾芡，淋在竹荪上即可。