海带卷属于闽菜，主要原料是海带，口味是酸甜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
海带（鲜）、200克、猪里脊肉、75克。
胡萝卜、30克、竹笋、30克、香菇（鲜）、50克。
白砂糖、33克、白酒、3克、酱油、35克、淀粉（豌豆）、5克、醋、30克、大蒜（白皮）、20克、各适量。


操　　作:
1.泡软的海带切成五公分的长段；干瓢泡软切成12公分的长段。

2.胡萝卜、笋、泡软的香菇分别切成五公分的长条状。

3.里脊肉也切成五公分长的薄片，与调味料（糖3克、酒3克、酱油5、淀粉5克）拌匀腌十分钟。

4.取海带一片，上面铺上肉片，并放上胡萝卜、笋、香菇卷成筒状，用干瓢绑紧。

5.重复上步操作，直到材料用完。

6.将调味料（水2杯、糖30克、酱油30克、醋30克、蒜20克）放入锅中煮开，放入海带卷煮沸，再改用小火煮约半小时即可捞出食用。