八生火锅属于闽菜，主要原料是牛肚，口味是鲜，工艺是煮，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:
鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋、水发香菇、粉丝适量、精盐、上汤2/3火锅。
特 色:美观热闹，热烫调和味。
操 作:
1、将八种生料洗净、切片，摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。
2、火锅装上汤、调味，上席时点火，先涮吃八生，再下配料。
贴士：主要八生料排成的花样。
