客家清炖鸡[图解]属于闽菜，主要原料是鸡肉，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鸡、党参、黄芪、当归、红枣、枸杞、盐。


操　　作:
1、光鸡一只，鸡要小点更好吃，一般2斤以内为好，鸡要先抹上盐，腌一会入味。

2、开始配料，党参。

3、黄芪。

4、当归。

5、红枣和枸杞。

6、接着把这些配料会合用水泡起来待用。

7、鸡腌半小时，有条件腌一小时，更入味，材料用热水泡半小时备用，把材料连水一起倒进装鸡的碗里，用保鲜膜盖上，放进蒸锅。

8、准备就绪，开大火，水开，转小一点点，继续，根据鸡的大小，蒸40-60分钟，揭开锅盖。

9、端上餐桌开吃。