盐局猪肚属于闽菜,主要原料是猪肚,口味是香,工艺是炖,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
猪肚一只、老姜一块、粗盐一大包、胡椒粉少量、麻油少量、生抽少量、精盐少量、锡纸一张。
操 作:
1、猪肚洗净切成1厘米宽,5-6厘米长,姜切片,将切好的猪肚和姜放入锡纸,加精盐,胡椒粉,麻油,生抽拌匀后包好,注意口要封好;
2、取小沙煲倒入粗盐垫底,将包好的猪肚放入沙煲,倒入粗盐埋好,放到小火上焗35分钟,原煲上桌,揭开锡纸口可食。