锅包凤尾菇属于闽菜，主要原料是蘑菇、樱桃，口味是酸甜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
凤尾菇200克、樱桃5个、洋葱丝、姜丝各少许。
番茄酱2大匙、白糖2大匙、醋1小匙、精盐1/2小匙、干淀粉、色拉油各适量。
操 作:
1、凤尾菇去蒂洗净片片，粘上干淀粉糊备用。
2、锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金黄色捞出，沥油。
3、起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可。
贴士：
1、用鲜香菇替换凤尾菇，称素锅包肉。
2、调味料中去掉番茄酱，加入鸡汁、橙汁、柠檬汁、蜂蜜，称为焦熘橙味凤尾菇。
