闽南烤鱿鱼属于闽菜,主要原料是鱿鱼,口味是鲜,工艺是炸,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
鱿鱼。
葱、姜、胡椒、料酒、糖、盐、海鲜酱、鸡精、淀粉、食用油。
用具:竹签。
特 色:色泽金黄,味道鲜美。
操 作:
1、将鱿鱼清洗干净,葱、姜洗净切成末。
2、取一器皿放入葱姜末、胡椒、料酒、糖、盐、海鲜酱、鸡精调成汁,鱿鱼用竹签串起来放入调好的汁中腌制20分钟,再裹上淀粉。
3、坐锅点火放入油,油热倒入鱿鱼,炸至变色捞出沥干油,再放入锅中炸至金黄色捞出摆入盘中即可。