松鼠黄花鱼属于闽菜，主要原料是黄鱼、竹笋、蘑菇，口味是鲜，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
黄花鱼1只、葱、蒜头、青红椒各1根、冬笋20g、香菇20g。
糖、醋、味精、盐、胡椒粉、麻油、淀粉。


操　　作:
1、将鱼洗净，去头去骨，在鱼肉上剐十字花刀。

2、葱和蒜切成米粒大小。青红椒，冬笋、香菇切成小粒。

3、锅里放2勺油，烧到7成热，将鱼拍上生粉入油锅炸至金黄色捞起。

4、锅里留少许的油，下葱、蒜、青红椒、冬笋、香菇粒，调入糖、醋、盐、味精、胡椒粉，用稀淀粉勾芡，淋入麻油起锅浇在鱼上即可。