麻枣芋泥属于闽菜，主要原料是芋头、枣，口味是甜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
大芋头750克、红枣（或葡萄干）8粒。
糖浆3/2杯、白芝麻1/2汤匙、猪油3汤匙。


操　　作:
1、芋头削除皮后，切成1厘米厚的大片，全部放入锅中蒸熟（约蒸20分钟）。

2、将蒸好的芋头趁热用刀面压碎，成为泥状，盛入大碗内加入糖浆及猪油，仔细搅拌均匀，再将面上抹平（用手指或汤匙沾水去抹）。

3、将红枣泡涨（约4小时），切下四面枣肉，用枣肉在芋泥上面排出美丽的图案。用一张玻璃纸将碗面封糊起来（也可用碟子盖上），隔水蒸l小时左右。

4、将芝麻炒香待冷后，洒在芋泥上即可。