白菜木须属于闽菜,主要原料是白菜、木耳,口味是香,工艺是炒,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
净白菜帮175克、水发木耳25克、猪肉丝50克、鸡蛋1个、净菠菜25克。猪油50克、酱油6克、精盐5克、料酒2克、味精2克、水淀粉7克、高汤50克、葱、姜末少许。
特 色:家常菜肴,营养丰富,色泽美观。
操 作:
1.将白菜帮去掉边叶,坡刀片成大片,再顺切成4厘米长的丝,用少许油煸炒一下,出锅控净水分。菠菜切成3厘米长的段。鸡蛋打入碗内,用少许油炒熟。
2.将猪油放入锅内,下入肉丝煸炒断生,加入葱、姜末、酱油、料酒再炒拌一下,投入炒熟的鸡蛋、木耳、菠菜、白菜丝,加入高汤、味精、精盐,开锅后勾芡即成。