三鲜萝卜卷属于闽菜,主要原料是白萝卜,口味是香,工艺是蒸,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
白萝卜400克、猪里脊肉100克、香菇30克、鲜虾仁20克、鲜红椒15克、韭菜10克、香菜5克。
精盐3克、味精3克、鸡精2克、胡椒粉1克、姜、香葱各3克。
特 色:造型美观,滋味清香。
操 作:
1、将萝卜削皮,切成15厘米长、6厘米宽、0.2厘米厚的片(10片),放入沸水锅内稍烫,捞出过凉待用。
2、将里脊肉、虾仁剁成混,鲜红椒、香菇切成米;香菜摘洗干净;姜切末,香葱切花。
3、将以上配料加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜末、葱花拌匀,均匀地铺在萝卜片上,再卷成卷,用韭菜打个结摆于盘内,上笼蒸8分钟至其熟后,取出来撒上香菜叶即可。