花菇玉兰片属于闽菜，主要原料是竹笋、蘑菇，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
玉兰片150克、花菇100克。
猪肋条肉（五花肉）250克。
生抽10克、料酒5克、淀粉（蚕豆）5克、味精2克、鸡油15克。


特　　色:菇、笋香味相映，独具地方特色。

操　　作:
1.玉兰片发好，拣去粗糙的部分，去头部，切薄片；

2. 五花肉切4 片，下沸水锅氽一下，捞出装盆里；

3.肉片内 加上汤200毫升、熟鸡油，上笼屉旺火蒸30 分钟取出；

4. 拣去猪肉块，加入生抽、料酒调味；

5. 花菇去蒂，洗净切片，装盆里；

6. 花菇内加上汤100毫升、鸡油少许，上笼屉中火蒸10分钟取出；

7. 锅置旺火上，将蒸好的花菇片、玉兰片及汁一并下锅烧沸，用味精调味后，再用湿淀粉勾芡（薄芡）起锅装盘。

贴士：玉兰片要拣去粗糙的部分，花菇去蒂。