红烧肉香糯可口、块块有型有款。
猪五花肉1000g,大葱2根,老姜1块,大蒜4瓣,大料2粒,桂皮1片,冰糖2汤匙(30g),料酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml),温水1大碗
最后收汤的时候可依据个人喜好,或者多保留些汤汁(肉汤拌米饭绝佳),或者一直收到汤汁将干,油汪汪酱色充足。在这个程序人要多多留意,避免烧糊了锅,功亏一篑。 肉寇、丁香、花椒、草果、香叶等等都是红烧肉的好搭配,但也不易多放,以免抢了肉味。