无水蘑菇红烧肉

都说妇女能遮半边天。我们要谦虚地说：没有男同胞的支撑也是不行的~身边的大龄已婚男同胞总是抱怨说，这一年节日不少，除了公共节日，其余的差不多都被你们女同志占了。怎么那么不公平啊。 所以，我们决定把三月九日光荣的暂定为妇男节。嘻嘻。 那我们也客套的说一声：祝广大男同胞节日快乐! 为了表达我们对广大男同胞的祝贺，今天特意为男同胞们献上一道盛宴——无水蘑菇红烧肉。 http://www.beitaichufang.com/recipe/8157/

材料

主料：蘑菇（各种蘑菇）适量，五花肉2斤，辅料：大料，葱姜，料酒，冰糖，酱油

做法

将猪五花肉切成块，葱切段，姜切片。将猪肉和调料放入锅内，小火20分钟，然后把蘑菇放入锅中。再同炖煮20分钟。香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。肉可以先过热水中焯一下，去除血沫和杂质。如果肉质很好，也可以不焯，锅中放少许油，那样可以煸出更多的肥猪肉油哈。然后把油给倒掉货留作他用。再放入其他调料同炖煮。
小诀窍:

这个菜比那款纯肉肉的无水红烧肉更容易掌握。因为蘑菇本身水分很大，慢慢炖煮的过程中，水会出来。不容易糊锅。
请参考：本博旧文：神奇版红烧肉——无水红烧肉