尖椒炒猪肝

材料

尖椒4颗，猪肝150克，盐，酱油，料酒，生粉，姜，油

做法

1.猪肝洗净后,最好放清水里浸泡半个小时以上.然后切片,再清水反复清洗几遍, 这样处理过才能清除猪肝因代谢产生的毒素.
2.处理过的猪肝,放盐,酱油,料酒,生粉拌匀腌10分钟.
3.尖椒去掉蒂部和籽,切成小块。
4.油烧热后,把姜爆香,然后把猪肝倒进划散,炒到断生,盛起备用.
5.另起锅把油烧热后,倒入尖椒块, 翻炒1-2分钟后,把炒过的猪肝倒入同炒,下盐调味就可上碟.

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