猪肝肉丝汤粉

材料

粉丝　，猪肝　，肉丝，小红辣椒切碎　，姜丝　，葱沫，盐　，鸡精　，酱油　，料酒

做法

1.烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。
2.水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味（汤留用煮粉丝）。　
3.做汤粉：下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。
4.做汤料：锅烧热下油，下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。（不要炒太久老了不好吃）　
5.大碗乘好每人一碗汤粉再把炒好的猪肝肉丝汤料分好乘在汤粉面上（吃的时候自己拌均即可）。
小诀窍:

因我不喜欢吃猪肝汤里的猪肝没味道，所以另外做个汤料更入味更好吃，开吃吧。