酥酥软软的花生酱烙饼

材料

中筋白面2杯，开水0.3杯，凉水0.3杯，（TBS）花生酱2大匙，植物油6大匙，盐适量

做法

1.调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。
2.饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团
小诀窍:

1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长
2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱
3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘
4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。
5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。