烟熏三文鱼蛋黄酱

这个酱跟面包或百吉饼配在一起吃做成了一道很棒的夏季午餐或早午餐。

材料

鸡蛋12只，西芹2根，切块，红洋葱1个，切块，烟熏三文鱼肉150克，切成丁，蛋黄酱225克，新鲜莳萝3汤匙，切块，现磨黑胡椒粉和盐适量

做法

1.将鸡蛋放到锅里，用冷水盖住鸡蛋。将水煮沸后盖上盖，移开炉灶，让鸡蛋在热水中放置10-12分钟。然后将鸡蛋取出，冷却，去壳并切块。
2.用一个中碗，将鸡蛋，西芹，洋葱，三文鱼肉和蛋黄酱搅拌一起，再用少许莳萝，盐和黑胡椒入味。放到冰箱里至少2小时以便入味即可。