清香素肉卷

清香自然，颜色丰富，多种营养可以让你一口尝到。

材料

豆腐皮 4张，土豆 20g，香菇 20g，黑木耳 20g，胡萝卜 20g，青豆 20g，韭菜 若干，腰果粒 20g，大杏仁粒 20g，盐 少许，淀粉 10g

做法

把土豆洗净刺孔，直接放微波炉里用微波高火加热至熟，去皮捣烂成泥。
将香菇、木耳、胡萝卜切成小丁，加入食盐，和青豆一起拌入土豆泥内。
将豆腐皮铺在案板上切成中块，将大杏仁和腰果也制成颗粒状，搅拌入和好的豆泥中，混合成茸，均匀地涂抹在豆腐皮内，包成卷形。
将韭菜放入热水中汤熟，用韭菜系在豆腐卷外面，防止豆腐卷开裂，均匀地码放在美的的食神蒸霸中，按电脑板清蒸鱼按扭，启动即可蒸熟。
把淀粉加水加盐调成汁后，用微波高火加热30秒左右，直接淋在刚刚出锅的素肉卷上即可。
小诀窍:

像清香素肉卷这样的菜肴，在蒸制过程中最怕营养和水分的流失，含有高蛋白质的香菇，能够帮助身体排毒的黑木耳，以及能够抗氧化，有丰富维生素和营养元素的大杏仁和腰果仁，统统出现在一道美味中，虽然增加了多重口感和营养，但在制作过程中的水分和温度不太容易控制。有了美的食神蒸霸就方便多了，它强大的蒸制功能和水汽保有系统可以让菜肴保留有丰富的营养，并且让豆皮和香菇这样的食材变得水润饱满，整个菜肴提升了一个档次。