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豆腐丸子

2011-7-25 15:16:29不详 佚名 【字体:

豆腐丸子

豆腐丸子

材料

猪梅花绞肉200公克,板豆腐1块,蒜末5公克,青葱末5公克,芹菜末10公克,太白粉少许,盐1/4小匙,糖少许,胡椒粉少许,香油少许

做法

1.猪梅花绞肉剁碎后,加入腌料拌匀腌渍5分钟。
2.板豆腐先捏碎后,将作法1的材料加入,再放入蒜末、青葱末和芹菜末同方向混合搅拌均匀。
3.再拿起丸子馅摔打数下后,略搅拌一下。
4.用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面,即可捞起。
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