干烧蔬菜培根

快乐的回忆总是酸甜的---------干烧蔬菜培根  培根是上次做别的菜剩下的 没有包装了 好像是枫香培根 有点点烟熏味 我不喜欢所以就用了干烧酱来掩盖一下  这个酱汁太太太浓郁了 口感酸甜 颜色特别红 亮超市有售的 价格不贵3块左右吧 没有的话 可以用番茄酱来替换 肯定也不错  主要是能中和一下培根的油腻

材料

培根，干烧明虾酱，杭椒，洋葱，白糖，盐，鸡精

做法

1.培根切片 边切边分开 尽量避免粘连在一起 洋葱切成末 杭椒且成小段备用炒锅中加入底油 爆香洋葱末；
2.待洋葱变色后 加入培根片一起翻炒 保持中火就行 慢慢炒至培根出油 肉片开始卷起，此时加入1小勺盐调味；
3.倒入干烧酱（或者是番茄酱）翻炒均匀，加入2小勺白糖 1勺鸡精 充分翻炒均匀，如果火太大 干锅了的话 可以适量淋一点点水 大约1勺即可；
4.入味以后倒入杭椒段 再翻炒几下 拌匀即可。
小诀窍:

培根里就含有一定的咸味   所以 盐的量 根据自己口味调整  
爆香洋葱时  油不要太多 在之后炒培根时  还会出油的
酱汁可以用番茄酱替换 也很好吃 可以作为开胃下饭的菜
也可以多加一点点水  汁宽点  浇在面条上  也很不错