英国人儿时最难忘的美味——劈里啪啦鱼饼

每个人都有自己对美食的记忆。尤其是小时候的，它可以让简单的食物变的无与伦比。说起我小时候最难忘的美味，可以想到——“锅包肉，拔丝地瓜，还有姥姥炒的土豆丝”。姥姥是个厨房魔法师，最普通的食材加上少的不能再少的调料，却能摇身变成超级美味！那么在你的儿时记忆当中什么是最难忘的美味呢？今天就给大家推荐一款英国人小时候最爱的早餐食物“劈里啪啦鱼饼”哈哈名字好可爱。是因为在煎这个饼的时候会有吱吱啦啦，劈里啪啦的响声，因此得名！我的一些朋友很困扰，因为自己的宝宝不喜欢吃海鲜。这款饼就非常适合孩子吃，鱼肉藏在饼里还没有鱼刺，口感软糯，营养丰富！而且我相信，在宝宝长大之后，这款妈妈给他做过的“劈里啪啦鱼饼”会成为他儿时最难忘的味道！

材料

鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉，（如果是选冷冻的鳕鱼，一定要化透，至少需要３－４小时才能把所有多余的水分化出），土豆，培根，葱，莳萝（干的也行），盐，黑胡椒碎，黄油，牛奶，淀粉，面粉。

做法

将土豆带皮上锅蒸透出锅，去皮压碎（不要压成过碎的泥）。
培根入平底锅煎出油份（无须加油煎），上色取出切成小丁。
锅中加入少许黄油，煎熟鱼肉（不要着急翻面，待一面熟透的再翻面），烹入少许牛奶，加入盐和黑胡椒碎。
把所有配料倒入做好的土豆当中，再加少许盐，黑胡椒碎，莳萝调味搅拌（不要搅过头，保持颗粒状）。
取少许制成球滚上面粉和淀粉（１比１），倒底油，入锅煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。
小诀窍:

可以换成自己喜欢的海鲜和蔬菜，但切忌要熟的！
我的美食空间：http://angelachen2008.spaces.live.com