香辣酱

   此刻，已经吃了热乎乎、香辣辣的饭菜，喝一杯热水，听窗外的北风呼啸，享美妙的音乐。。。    中午没有事情基本在单位餐厅买饭吃，而时常准备这样的香辣酱也成了我的拿手小菜。喜欢和同事说着话吃着饭，分享自己的一些心情。     昨晚母亲又送了些自蒸的槐花包子还有大男人最喜欢的腌辣椒（很尖细的朝天椒），父亲每到这样的季节便会腌一大盆，虽然知道吃多了没多大好处，可为了女婿。。。还是明知故做。。。

材料

植物油，葱伴侣豆瓣酱，白糖，腌过的辣椒，里脊肉，花椒粉，辣椒粉，蒜末，盐，高汤精

做法

1.腌辣椒切碎，里脊肉切丁，蒜切末。
2.锅内加一勺油，温热时加肉丁翻炒，待肉丁变色后加两勺豆瓣酱继续炒。
3.依次加辣椒碎、蒜末、辣椒粉、花椒粉，炒出蒜香加一汤匙白糖，喜欢肉丁硬些的可多炒会，无须另加盐。
4.最后出锅前加点高汤精。
小诀窍:

1.就用腌过的辣椒，里脊肉，蒜末，辣椒粉，植物油，花椒粉，白糖，葱伴侣豆瓣酱来做材料，很简单，很快捷的一种做法。
2.这样的香辣酱可以搭配各种面条，也可以单独搭配面食吃，那种滋味儿让我欲罢不能。。。